Pigments et colorants
Matière colorée
Pigment et colorant
Un colorant est soluble dans la matière qui le contient, un pigment ne l'est pas.
La couleur de certaines espèces colorées peut dépendre de différents facteurs : la température, le solvant utilisé ou bien encore le pH de la solution
La couleur
Lorsqu'on ajoute des colorants (ou des pigments), la couleur obtenue par ce mélange sera le résultat d'une synthèse soustractive.
Pour une couleur donnée ce sont les radiations de la couleur complémentaire qui sont majoritairement absorbées.
Structure moléculaire
Colorants organiques
Les molécules organiiques sont des molécules constituées de chaînes carbonées. Elles sont donc essentiellement constituées d'atomes de carbone et d'hydrogène. Obtenues depuis l'Antiquité par extraction, bon nombre d'entre elles sont aujourd'hui produites par synthèse.
Structure de la chaîne carbonée
C'est l'alternance régulière des doubles et simples liaisons qui donnent aux molécules leur aspect coloré. On parle de doubles liaisons conjuguées.
Les groupes d'atomes permettant la coloration d'une molécule (constitués de doubles liaisons conjuguées) sont appelés les groupes chromophores.
Les groupes auxochromes comme -NH2, -OH, -Br ou autres donnent une couleur différente à la molécule colorée.